Найти гостиницу в
по цене руб за номер.
   Главная     Регистрация     Партнерам     О проекте     Экспорт     Рассылка      Каталог гостиниц  
    Пятница, 20 Июль 2018
Поиск по сайту: 
   Архив по дате:  ДОБАВИТЬ НОВОСТЬ
ЭКСПОРТ НОВОСТЕЙ
 
Рубрикатор
Гостиницы Санкт-Петербурга
Гостиницы России
Гостиницы Москвы
Гостиницы ближнего зарубежья
Гостиницы за рубежом
Интересное в мире
Конференции, выставки
Профессионалы гостиничного бизнеса
Все новости








Профессионалы гостиничного бизнеса: Образование и работа
28.09.2011 15:37 | Профессионалы гостиничного бизнеса

ДИРЕКТОР ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Классификация по видам и направлениям деятельности. Кто нас кормит и чем?

Обзор рынка фаст-фуда и его игроков
За и против (как побороть стереотипы о вреде фаст-фуда)
Стационарные предприятия быстрого питания. Какой концепции отдать предпочтение? StreetFood, FastFood, Fast Casual
Местоположение как основной фактор успешности предприятия быстрого питания

Выбор правильного месторасположения
Концепцию под место или место под концепцию
Влияние месторасположения на товарооборот
Маркетинговый анализ предприятия

Конкурентная среда
Целевая группа потребителей
Особенности месторасположения и проходимость
Влияние на товарооборот сезонности, дня недели и графика работы
Рекомендуемый ассортимент, меню и ценовая политика
Практикум:

Задание по оценке места для организации торговой точки концепции Street Food
Задание по предварительной оценки места на фудкорте ТЦ для организации торговой точки концепции Fast Food
Франчайзингв Fast Food

Сколько стоит франчайзинг
Методы франчайзинга
Преимущества для франчайзера и франчайзи
Бизнес-план проекта

Разработка маркетингового плана по продвижению проекта
Производственный план
Финансовый и инвестиционный планы
Практикум: Задание по составлению бизнес-плана одиночной торговой точки концепции Street Food, для сети (10 торговых точек) концепции Street Food, торговой точки концепции Fast Food на фудкорте ТЦ.

Проект предприятия

Технологическая часть
Дизайн и архитектура
Отопление, вентиляция и кондиционирование
Вода и канализация
Электричество
Архитектурно-строительное решение
Пожарная сигнализация и система пожаротушения
Конструктивные решения и т. д.
Согласование и получение разрешительных документов, взаимодействие с чиновниками

СЭС, АТИ, БТИ, ГосПожНадзор, Энергосбыт и Энергонадзор, ГлавАПУ, Префектура и Управа района, Налоговая инспекция, Сертификация услуг общественного питания, РУВД и т.д.

Бизнес-процессы

Бизнес-процедуры
Оптимизация бизнес-процессов
Практикум: Моделирование бизнес-процессов и бизнес-процедур для сети (10 торговых точек) концепции Street Food/ или торговой точки концепции Fast Foodна фудкорте ТЦ.

Организационно-функциональная структура

Структура предприятия и описание функциональных обязанностей подразделений
Штатное расписание
Система оплаты труда, режим и график работы
Методы мотивации и стимулирования персонала
Практикум: Составление штатного расписания и должностных инструкций для сети (10 торговых точек) концепции Street Food/ торговой точки концепции Fast Foodна фудкорте ТЦ.

Увеличение доходной части

Маркетинговые мероприятия и промоакции
Качество продукции, технология и калькуляция
Управление качеством сервиса
Стандарты обслуживания
Ценообразование
Поставщики, формирование оптимальной закупочной политики
Реклама
Снижение издержек

Оптимизация бизнес-процессов
Хищение персоналом - как это происходит и как предотвращается
«Таинственный покупатель»
Контроль движения товара
Контроль движения финансов
Техническое обслуживание оборудования и систем
Операционные системы учета, автоматизированные программы управления кафе
Практикум: Алгоритм проведения оценки эффективности работы предприятия.

Вся информация о семинаре - на сайте Moscow Business School
Hotelnews.Ru: Профессионалы гостиничного бизнеса [28.09.2011]

Источник: Moscow Business School



Профессионалы гостиничного бизнеса: Образование и работа




Реклама
     
 



07.03 23:49 | В московских школах откроются специализированные IT-классы
Современные технологии, окружающие нас, зачастую вызывают сложности у взрослого населения страны, которому становится уже трудно обучаться новому. Несмотря на это, создаются и пользуются достаточно ...

22.05 12:37 | УПРАВЛЯЮЩИЙ МАЛОЙ ГОСТИНИЦЕЙ. Малый гостиничный бизнес
Тренер: Королёва Людмила Борисовна Дата семинара: 6 июня 2012 Продолжительность: 3 дня Все большей популярностью пользуются так называемые малые гостиницы, которые прочно заняли свою нишу в гостиничной индустрии, став одним из ключевых элементов отельного бизнеса. Гостиницу можно построить на небольшом участке земли в центре города или в курортной зоне в полном соответствии с окружающими ...

22.05 12:25 | Управление службой общественного питания отеля (FOOD & BEVERAGE)
Тренер: Осипов Евгений Анатольевич Служба общественного питания является одним из главных индикаторов уровня отеля. Ее правильная организация позволяет поддерживать имидж гостиницы, добиваться потребительской лояльности, привлекать большее количество новых клиентов. На нашем семинаре Вы узнаете о том, как профессионально организовать работу службы общественного питания, о требованиях, ...
27.11 13:11 Новогодние традиции Южной Италии в отеле Santavenere

29.10 15:27 Отель Santavenere – оазис гостеприимства на берегу Тирренского моря

25.09 13:00 Тренинги и семинары для гостиничного бизнеса от компании УК “РосинвестОтель”

03.08 15:36 Horze – ведущий производитель и продавец нужных товаров для всадников и лошадей!

26.06 09:29 СПАкойствие в объятиях Майами




   
 
 
09.05 16:01 Как правильно вести телефонные переговоры с клиентами в гостиничном бизнесе12.03 22:33 Финансовый менеджмент в гостиничном бизнесе12.03 22:33 Система стандартов отеля. Опыт международных гостиничных цепей
12.03 22:31 Управляющий развлекательным/ночным клубом10.10 16:40 HIT Клуб посчитал Гостеприимство28.09 15:41 Управление службой общественного питания отеля (FOOD & BEVERAGE)
26.06 09:28 Уимблдон зовет!

26.06 09:27 Лондон на двоих, per favore!

28.05 09:31 Футбольный лагерь Дзола на курорте Forte Village

   
     
     
HotelNews©2018

Rambler's Top100

Статьи
hotelnews@mail.ru
Архив, Реклама